Incontro divulgativo “TRADIZIONI E ANTICHI MESTIERI PER UNO SVILUPPO SOSTENIBILE DEL TERRITORIO”
Sambuca di Sicilia 1 agosto 2014, ore 18.00 – Massaria Ruvettu
L’incontro è organizzato dall’Assessorato Regionale dell’Agricoltura, dello Sviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea – SOAT di Menfi, in collaborazione con il Comune di Sambuca di Sicilia, la Compagnia del Cibo Sincero ed il Consorzio di tutela della Vastedda della valle del Belice e si svolgerà presso la Massaria Ruvettu (Ristorante Caseificio) in c/da Cicala – Adragna, Sambuca di Sicilia (Ag).
Obiettivo dell’incontro è la diffusione di esperienze ed opportunità per le aziende del territorio per uno sviluppo sostenibile (aree C e D nell’ambito delle misure dell’asse 3 del PSR Sicilia 2007-2013).
Il Programma, dopo i saluti del sindaco Sindaco di Sambuca di Sicilia, Leo Ciaccio e l’introduzione ai lavori del dott. Giuseppe Pasciuta, Dirigente Responsabile Soat di Menfi, prevede delle relazioni mirate a riscoprire le tradizioni e gli antichi mestieri del mondo rurale della pastorizia a partire delle origini storiche per giungere ai processi di caseificazione attuali condotte nel rispetto della tradizione ed alla conoscenza delle produzioni locali ed al loro impiego in cucina.
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