La preparazione: per questa insalata si possono usare due qualità di arance: le sanguinelle, con polpa rossa, o i porto galli, con polpa gialla, il risultato sarà comunque gustosissimo. Togliete alle arance la buccia e tagliatele a tocchetti; condite con olio, sale e pepe. Si possono aggiungere pezzetti di acciughe o aringhe, olive nere e […]
La preparazione: lavorate la pasta lievitata con mezzo bicchiere d’olio e il formaggio grattugiato. Fate riposare l’impasto, avvolto in una coperta di lana, per circa 1 ora. Intanto in un tegame, con poco olio, fate soffriggere la cipolla tagliata a fettine, aggiungete il prezzemolo e il pomodoro pelato, tagliato a pezzetti. Condite con sale e […]
Azienda Vitivinicola Avide di Ragusa. A completamento di un lunga tradizione vitivinicola, la famiglia Demostene e Calcaterra, da alcuni anni hanno fondato Avide srl, con lo scopo di vinificare e commercializzare i vini ricavati dalle uve da loro stesse prodotte. La cantina sorge in territorio di Comiso in provincia di Ragusa e comprende sia la […]
Baglio di Pianetto è un’azienda vitivinicola Siciliana che opera nelle province di Palermo e di Siracusa, rispettivamente a Pianetto (S. Cristina Gela) e Baroni (Noto). La cantina è ubicata in località Pianetto, nel comune di Santa Cristina Gela in provincia di Palermo. I terreni di Pianetto si trovano ad un’altitudine di 600 metri s.l.m. ed […]
Conosciuto nel mondo, il pistacchio di Bronte è semplicemente unico. Cresce infatti solo sui terreni lavici dell’Etna e deve proprio a ciò il suo colore verde smeraldo diverso da quello coltivato altrove. Ovvio che sia particolarmente saporito e che i dolci prodotti con esso siano ben più gustosi di quelli prodotti con pistacchio di diversa […]
Da sempre empiricamente i suoi fan lo avevano capito, ma ora è giunta anche la conferma scientifica: lo cioccolato (dall’azteco xocoatl, “cibo degli dei”) è un antidepressivo naturale e mangiarlo fa scattare nel cervello la stessa risposta chimica di taluni farmaci usati per combattere l’ansia. Secondo una ricerca condotta in Australia dalla University of New […]
Ingrediente utilizzatissimo in diverse cucine regionali, la mandorla è usata prevalentemente per confetti, biscotti, pasticcini vari e marzapane, ossia la pasta reale che dalla Sicilia raggiunge sale da tè, negozi e drogherie di tutto il pianeta. Una tra le bevande più dissetanti della tradizione sicula è poi preparata con le mandorle, il latte di mandorla […]
Bontà siciliane, eccellenze del palato. Chiamatelo come volete: il pomodorino siciliano resta sempre una ricchezza delle nostre tavole. E non solo per la sua bontà, ma anche perché fa bene alla salute. Diversi studi e ricerche hanno evidenziato l’importanza nella dieta, del consumo di frutta e ortaggi al fine di preservare la salute umana e […]
