“I Sapuri” sbarcano a Zurigo. Forte del successo riscontrato la scorsa estate l’associazione culturale “Quelli che Granieri” con i “Sapuri ri’ na vota” stavolta si cimenta in una nuova sfida: far conoscere all’estero le peculiarità enogastronomiche di Granieri. Attraverso la ricerca delle più autentiche ricette delle pietanze locali come capunate, pane cunzatu, pasturieddi, ‘mpanate, cassateddi […]
La prima vetrina dell’agroalimentare che si è tenuta a Sciacca nello scorso mese, presso la location di Villa Palocla, ha messo in evidenza la produttività del territorio siciliano attraverso le aziende che nel comparto rappresentano da tempo lo sforzo produttivo e, sebbene il momento non sia dei migliori, sono il traino di una economia che […]
Quando a Palermo si dice pasta al forno, non si può che pensare agli anelletti, una pasta a forma di cerchietto che ricorda gli orecchini delle donne africane, oggi in verità utilizzati da tutte. È un cult della cucina palermitana e non ha “stagione”, può andare bene a Natale, per Pasqua, per la scampagnata del […]
Dolce a base di cous cous che può essere considerato come una rivisitazione destrutturata della classica cassata siciliana. Questo dolce mi è stato ispirato dalla bellezza della mia città, Palermo. Le sue contaminazioni arabe, le rosse cupole che spiccano nel cielo di quell’azzurro intenso che solo la luce della Sicilia regala, l’odore del cibo per […]
Dopo il grande risultato raggiunto con l’ambito premio di Grande Olio di Slow Food, per il Feudotto Nocellara del Belice, e numerose altre attestazioni che gratificano ancor di più lo staff manageriale e sociale della Goccia d’Oro, guidata dal presidente Giuseppe Oro e gestita dal direttore Accursio Alagna, questa, é una azienda cooperativa nata 15 […]
Feudo Arancio e Slow Food Sciacca di nuovo insieme per far conoscere l’enogastronomia locale di alta qualità, legata alle tradizioni e rispettosa dell’ambiente. Anche nel 2013, nell’ambito dell’evento Cantine Aperte, il baglio di Contrada Portella-Misilibesi (Sambuca di Sicilia) sarà una delle 300 “piazze” d’Italia che ospiteranno lo Slow Food Day (Scarica la Guda: ), istituito […]
Questa ricetta della tradizione della cucina povera siciliana me l’ha insegnata una signora, per l’appunto originaria di Palazzo Adriano – paesino normanno vicino Palermo – che oggi non c’è più, appartenuta a quella generazione di contadini che sapevano come sfruttare al meglio i prodotti della terra. È di facile preparazione e l’unica raccomandazione è quella […]
È stata presentata a Genova giorno 12 maggio, durante la manifestazione Slow Fish dedicata al mondo ittico e agli ecosistemi acquatici organizzata da Slow Food, la guida agli Extravergini di Slow Food 2013, che quest’anno ha riconosciuto come Grande Olio l’olio extravergine d’oliva Feudotto monovarietale Nocellara del Belice prodotto dall’oleificio La Goccia d’Oro di Menfi […]
Se pensate di conoscere il pesce perché mangiate spada, tonno e nasello e ai figli raccontate storie di balene e delfini allora siete in buona compagnia ma dovete fare un salto a Slow Fish, al Porto Antico di Genova (fino a domenica): per scoprire che nel mare sotto casa ci sono 300 specie di pesce […]
Splendida giornata di sole a Menfi, soffia una leggera brezza da nord ovest, si prevede un gran successo per il secondo appuntamento del Mandrarossa Tour 2013 di sabato 4 e domenica 5 maggio 2013 con “Tutti al Pascolo”. Tra pecore e caprette, partecipa con i pastori di Menfi alla mungitura, assisti alla preparazione della vastedda […]
