Questa ricetta, semplice da realizzare, gustosissima e di sicuro successo, è la rielaborazione veloce della mia mamma degli involtini di peperoni. Vi posso assicurare che il risultato è perfino superiore a quello degli involtini, perché i sapori si mischiano ed amalgamano in questo superlativo piatto, che si può proporre sia come antipasto in una cena […]
Il Grillo e il Nero d’Avola di Cantine Settesoli alla tavola di Papa Bergoglio nel suo pranzo in parrocchia. A Lampedusa Papa Francesco ha gustato la qualità dell’enogastronomia a “Km zero”. E nel gustare il menù tutto siciliano preparato dalla Chef Rosaria Di Maggio a base di piatti semplici e gustosi, rappresentativi del territorio (tortino di melanzane all’araba, […]
Ha debuttato nel distretto industriale del vino, Marsala, la bottiglia «Cento per Cento Sicilia», una bordolese progettata dalla multinazionale O-I «in Sicilia per la Sicilia», come sottolineato in occasione di MarsalaWine e nelle future manifestazioni legate agli impegni legati al riconoscimento di Città europea del vino. Il valore della nuova bottiglia O-I risiede nella territorialità: […]
Degustazioni di vini e altri prodotti tipici locali, visite alle cantine, laboratori di cucina, escursioni a Mozia e alle saline per giornalisti, sommelier e operatori italiani e stranieri che potranno incontrare oltre 60 aziende vitivinicole e produttori del settore agroalimentare. E’ questo il programma di «MarsalaWine», la manifestazione che ripercorre, in itinerari marinari, archeologici e […]
Oggi fa tanto cool andare in giro per il mondo a provare lo street food – il cibo di strada – padre naturale del più moderno fast food. Inutile dirvi che in Sicilia, dove siamo sempre avanti, lo facciamo da secoli: il fast food, praticamente, lo abbiamo inventato noi. Lo so, starete pensando che sono una campanilista terrona, un’estremista […]
La Fazio Wines nasce dalla fusione sinergica di tradizioni vinicole consolidate nel tempo, ed energie produttive proiettate nel futuro. E’ infatti la famiglia ed i valori culturali e colturali che negli anni sono stati tramandati, a costituire il punto forza di un’esperienza produttiva in continua evoluzione. Profondi studi mirati alla valorizzazione di vitigni autoctoni, nel […]
Semifreddo di ricotta e cocco rapé con scaglie di cioccolato fondente. Questa ricetta non è tipicamente siciliana ma tra gli ingredienti vi è la regina protagonista di molti dei nostri golosissimi dolci ma anche di tanti piatti salati: la ricotta di pecora. Il nome di questo formaggio fresco – che proprio formaggio non è – […]
Risotto con le fragole Un gusto inconfondibile che nasce dall’incontro tra la fragola e un vino dal sapore asciutto e fruttato. Questa può essere una ricetta perfetta da preparare per la serata di San Valentino, tanto più che si dice che la fragola sia afrodisiaca… Preparazione: Preparate del brodo vegetale. In una casseruola fate tostare […]
Se la scommessa era quella di promuovere e far conoscere le peculiarità enogastronomiche di Granieri, la piccola frazione operosa di Caltagirone, anche questa volta i due rappresentanti dell’associazione “Quelli che Granieri”, Concetta Metrico e Carmelo Scalzo, l’hanno vinta ampiamente. Così partecipando alla manifestazione “La Sicilia nella stanza”, organizzata dall’associazione di Zurigo “Kerasos Sicilia canta e […]
A partire da oggi, giorno 7 giugno, La Goccia d’Oro, cooperativa agricola di Menfi (Ag), che da quasi quarant’anni è impegnata nella produzione di olio extravergine d’oliva di alta qualità, ha attivato il nuovo software per la tracciabilità agroalimentare applicando la norma UNI EN ISO 22005 (sulla tracciabilità agroalimentare). Attraverso il web, l’azienda permette ai suoi […]
